Brasserie Olympique

Pijarska 13Stare miasto, Kraków
tel: 505 132 910

restauracja, restauracja hotelowa

Więcej szczegółów:

Brasserie Olympique – restauracja w Hotelu Francuskim

KF 1 grudnia 2019

Jakiś czas temu w Krakowie powstało nowe miejsce z klasyczną kuchnią francuską – Brasserie Olympique. Jest to restauracja w Hotelu Francuskim przy ulicy Pijarskiej, w budynku powstałym w 1912 roku. 

Szefową kuchni jest Diana Olechnowicz – miłośniczka klasycznej kuchni francuskiej. Jest ona odpowiedzialna za menu, które inspirowane było okresem Belle Époque.

Znajdziemy w nim m.in. ślimaki po burgundzku, zapiekaną zupę cebulową (robioną według oryginalnej receptury z Paryża), pate z kaczych wątróbek, mule w trzech odsłonach, wołowinę po burgundzku, Sole Meunière (filetowaną przy stole według przepisu Georga Augusta Escoffiera), królika w śmietanie czy filet Mignon. Na deser możemy wybrać tradycyjny Crème brûlée lub Bavarois z ciemnej czekolady z czarną porzeczką.

W Brasserie znajdziemy szeroki wybór win francuskich, od Alzacji po Langwedocje oraz digestify na bazie winogron oraz jabłek.

Restauracja jest już otwarta codziennie, lecz oficjalne otwarcie nastąpi wkrótce – na pewno Was o tym poinformujemy!

Zdjęcia: materiały prasowe restauracji. 

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

  Subscribe  
Powiadom o